Postres de la abuelita peruana:
Mazamorra Morada
Es
un postre típico de la gastronomía del Perú elaborado a base de maíz morado
concentrado con fécula. Este postre se prepara especialmente en el mes de
octubre, en donde se conmemora el mes del Señor de los Milagros. (Deleite)
Para
la directora de “Asociación Dulce del Perú”, Elizabeth Du-Bois es importante
rescatar “La receta original”, esa que está elaborada a base de maíz morado,
harina de camote y frutas.(YDG)
-Asombrosos beneficios del ingrediente clave maíz morado. (video aquí)
-Informarte del valor nutricional de este riquísimo plato. (informate aquí)
Leche asada
Uno
de los postres de tradición netamente peruano es la leche asada, hecho de
leche, huevos y
azúcar,
muy fácil de preparar, sólo que toma un tiempo su cocción como toda repostería.(Pv)
Este
dulce muy antiguo es de suave textura y cremosa, con una cubierta dorada que
eso le
caracteriza.
Puede comerse ya sea fría o tibia, pues estas temperaturas ayudan a pronunciar
más
su sabor y dulzor. Se dice que su origen empezó en la época de la conquista, la
receta se
empezó
a usar por toda Sudamérica, pero en cada país que llegaba siempre se cambiaba(Wikipedia)
-Una breve historia sobre este postre.(click aquí)
-Mira la receta en una versión chilena. (click aquí)
-Una nueva versión de la leche azada junto con manzanas. (video aquí)
Frejol Colado
El fréjol colado es un
dulce típico muy popular, especialmente en Chincha al norte de Ica y en Cañete
al sur de Lima, en donde existen comunidades peruanas que fueron las primeras
que prepararon este dulce.(blog)
En Chincha y Cañete es muy
tradicional comer el fréjol colado durante el jueves y el viernes santo, pero
en el resto del Perú se come en cualquier época del año.(comas)
-Detalles importantes sobre este postre.(click aquí)
-Prepáralo en casa con "Receta Fácil"(click aquí)
-Frejol Colado por el mundo.(click aquí)
King Kong de manjar blanco
Este
postre es originario de Lambayeque a mediados del año 1920.Recibió este nombre
gracias al ingenio popular ya que en el año 1933 se estrenó la película “King
Kong”, los lugareños comparaban el gran tamaño del postre con el del gorila
gigante y así se hizo más popular.(Gastronómia) Este postre lleva exportándose a varios
países por su inigualable sabor, ya que lleva galletas hechas de harina, yema de huevos, margarina y leche,
con relleno de manjar blanco, dulce de maní o de piña.(Peruanos)
-Un vídeo para preparar un King Kong. (video aquí)
-Compralos en "San Roque" por todo el Perú. (link aquí)
Suspiro a la limeña
Este postre se origina
en el siglo XIX en la ciudad de Lima-Perú. La historia de su elaboración se
inicia con la esposa del poeta José Gálvez Barrenechea llamada Amparo Ayarez
quien tenía fama de gran cocinera, ideo la receta.(USA) El poeta bautiza el postre porque
es suave y dulce como el suspiro de una mujer y así se le conoce como suspiro a
la limeña. La base de la preparación es manjar blanco, una crema espesa
compuesta de leche, almendras y azúcar cuyo origen en medieval, y otro
ingrediente que le da fina dulzura es el merengue.(Peruanos)
-Receta para imprimir. (click aquí)
-Mira la receta en youtube (click aquí)
-Preparolo con nuevas versiones. (video aquí)
INTEGRANTES:
DIRECTORA: Kori Capcha
Espinoza
CO-DIRECTORA:Ana Rios
JEFA DE REDACCIÓN:Jazmin
Peregrino
CO-REDACCIÓN:Rocio Falcón
JEFA DE AUDIOVISUALES:Angela Navarro
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